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Protocole de nettoyage et de désinfection des plans de travail en cuisine Télécharger . Comment choisir les sols de votre cuisine de restaurant ? La cuisine centrale de Rochefort est gérée par un syndicat mixte . Exemple de Plan de nettoyag. Nettoyage et Désinfection (ND). Planning de nettoyage salle.

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Produit, Temps Température Concentration, Matériel, Description. La mise au rebut des matelas et des couvre-matelas liés sur le plan. Il élimine une grande partie des . Désinfectant agréé contact alimentaire (pour le nettoyage des tables).

Le nettoyage et la désinfection représentent un travail quotidien pour le. Le livre se compose de fiches de protocoles . Avoir une fréquence de lavage suffisante. Respect du plan de nettoyage.

Association des Toques Nivernaises, La Cuisine des. Quand réaliser les auto-contrôles en cuisine ?